人类为了吃牛肉，得养一整头牛，长了很多骨头皮毛内脏等不吃的部分，如果可以直接只有肉，不是可以省很多能源吗？因此有许多新创事业尝试用肌肉细胞直接培养出只有肉，不过，牛肉可能还要再等等，鸡肉倒是已经先通过美国食品药物管理局核可。
加州新创公司 Upside Foods 专研实验室制造的肌肉细胞培养鸡肉，大体上就是从活鸡身上取得鸡肉细胞，在不锈钢培养槽里头培养长成整块肉，如此一来，就不用为了吃鸡肉而杀鸡，当然也不用为了要有鸡肉，就得有鸡骨头、鸡羽毛，少用很多鸡饲料，改用培养液，当然也少了很多鸡大便。
有研究认为，牛羊放屁大约占全球 20% 温室气体排放，而环保团体甚至认为，全球前 15 大畜牧业者所产生的温室气体排放比德国还高。因为这样的关系，许多激进的减碳主义者反对肉食、主张全素，在埃及举行的 COP27 气候大会上，激进气候份子对减碳大会竟然供应汉堡和鸡肉大发雷霆，不过，培养肉没有这个问题，也是制造培养鸡肉的新创企业 GOOD Meat 趁机在 COP27 活动上供应培养鸡肉打知名度。
