番薯叶，其实是大马人餐桌上最常见的“平民蔬菜”之一。
无论是炒蒜蓉、清汤或烫青菜，它都能轻松上桌。
但你可能不知道，这看似普通的绿叶菜，营养价值高得惊人——连医师都大力推荐！
每100克番薯叶就含有：
•膳食纤维：约3.1g
•热量：只有22卡
番薯叶富含多酚、花青素、黄酮类和绿原酸，抗氧化力强。
研究指出：
•花青素、多酚能抑制大肠癌、乳癌、肺癌细胞生长
•还能促进癌细胞凋亡
•绿原酸能帮助糖尿病患者稳定血糖
•对皮肤病也有辅助效果
另外，番薯叶萃取物还能对抗金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌，具抗菌作用、温和不刺激。
中医也认为，番薯叶有“清热解毒、止痒退红”的效果，适合改善：
•皮肤发炎
•湿疹
•荨麻疹
•脓肿根据
新闻报道，医师罗珮琳分享，她平时外食都会点两份烫青菜、一份肉，而其中一份一定是
番薯叶，再加一点卤肉汁，帮助脂溶性维生素吸收。她说，自从固定吃番薯叶后，便秘问题完全消失。
根据新闻报道，医师罗珮琳分享，她平时外食都会点两份烫青菜、一份肉，而其中一份一定是番薯叶，再加一点卤肉汁，帮助脂溶性维生素吸收。她说，自从固定吃番薯叶后，便秘问题完全消失。
不过，罗医师也提醒，番薯叶偏凉，不建议生吃或凉拌，以下两类人要特别注意：
1️⃣ 肾脏病患者或需低钾饮食者
番薯叶是高钾蔬菜，建议先汆烫再吃，减少钾含量。
2️⃣ 服用抗凝血药者
番薯叶含维生素K，可能影响药效，需注意摄取份量。
温馨提醒：
番薯叶高纤、低卡、通便又抗发炎，营养价值真的不容小觑。但肾病患者、吃抗凝血药的人可别乱吃，先问医生最安全。
