鸡肉蛋白质丰富、脂肪少，是很多人健身、养生、增肌的首选美食。
不过，处理生鸡肉时可千万别大意！
最近有女网民在社交媒体发文求助，表示自己处理生鸡肉时总是很纠结——不洗觉得脏，清洗后又担心沙门氏菌扩散。于是上网请教，意外引发一波热烈讨论。
有网友提醒：“你摸过生肉才是重点，要确实洗手，才不会把细菌带到冰箱或菜刀上。”
也有人说：“不用洗啊，煮的时候都超过100度，早就高温杀菌了”
还有人分享：“重点是飞溅的水吧，改先盛水在盆里然后再把鸡肉放进去洗，水脏再换水，多重复几次，这样就不会有水喷溅到问题。”
对此，台湾卫福部食药署提醒，生鸡肉表面容易带有沙门氏菌，若用清水冲洗，溅起的水花可能会喷溅到附近的食材、砧板或餐具上，进而造成交叉污染。
若不慎感染，可能出现腹泻、发烧、腹痛等急性肠胃炎症状，严重时甚至导致脱水。
总之，鸡肉美味又营养，但在处理生鸡肉时，一定要特别小心，才能吃得安心又健康！
