生蚝是海洋中常见的贝类，并且具有丰富的营养价值！
新鲜的生蠔口感十分鲜甜，它的吃法有很多种，从烧烤到油炸，都让人赞不绝口。
同时有不少人喜欢采用生吃的方式，只需要挤些柠檬汁，便直接从贝壳中取出生蚝，放入口里。
然而，吃下还没煮熟的生蚝，其实会对身体健康带来危害的。
每年约8万人中毒
生蚝 生活在沿海水域，在觅食时会直接吸收海水中的细菌，包括其中一种称为弧菌（Vibrio）的病菌。
因此，大马公共卫生Public Health Malaysia在脸书专页提醒民众，生蚝和贝壳类海鲜上有副溶血弧菌（Vibrio
parahaemolyticus），这些细菌在室温下会繁殖。
人类在食用生蚝后，恐怕会受细菌感染，轻者会感到胃部不适，重者则会直接死于感染。
另外，根据美国疾病控制和预防中心的数据显示，每年大约有8万人生吃海鲜后中毒，并有100多人因为细菌感染而失去性命。
该中心随后建议公众食用煮熟的贝类，因为充足的烹煮时间将可以杀死贝类携带的病毒和细菌，从而降低发生肠胃疾病的风险。
以90摄氏度烹煮
生蚝是名副其实的高蛋白低脂肪食物。
无论如何，想要吃到美味的生蚝，建议用高温煮熟，这种烹调方法可说是利多于弊。
同时，在食用贝类海鲜后，如果有腹泻和呕吐等等症状，应该马上就医。
