超市贩售的熟食或蔬果多以胶膜包装，众所周知这并非对环境友善的选择。近日纽泽西罗格斯大学和哈佛大学研究人员携手开发更环保安全的植物性涂料，希望取代胶膜包装鲜食。
这款植物性涂料由生物聚合物和多糖组成，以纤维喷在食物上保护，研究人员表示，涂料足以保护食物不被刮伤，成分有柠檬酸、乳链菌肽和百里香油属天然抗菌剂，可抵抗有害细菌和病毒，减缓食物变质速度。研究人员测试时发现植物性涂料能让酪梨上架期延长约 50%，且只需 3 天就能生物降解，消费者甚至可用清水就洗掉涂料。
研究人员未提及商品化时间，预估应需不短时间开发，消费者才能在购物时见到这种新材料的包装。环保材料有望减少库存负荷，同时减少微塑胶污染和食物浪费。
