洋葱因带有硫化物，常会让人泪流满面，但其实吃洋葱还有非常多好处喔！对此，有一名台湾医师也表示，洋葱除了能抗氧化及抗发炎外，还具有对抗多种疾病的功能。
洋葱有抗氧化功能，有助于清除体内的自由基，对抗发炎、降低坏胆固醇浓度，使血管畅通、保持弹性，有效预防动脉硬化、血栓，降低罹患心脏病风险。
再来洋葱还可以预防阿兹海默症，因为洋葱内含丰富的类黄酮，根据研究显示，若长期摄取类黄酮，能有效预防阿兹海默症。
最后洋葱还有助抗癌，因为含有槲皮素能有效降低罹患多种癌症的风险，除槲皮素外，洋葱还含有有机硫化合物，据研究发现，平时食用大量洋葱及大蒜，能有效预防乳腺癌。
