水是人类生命的泉源，大家每天都需要补充水分来维持身体机能正常运作，但正确的「煮水」方法你知道吗？
专家表示，烧开水时最好要取晚上的水来煮，因为晚间时段的水较不容易残留有毒物质。睡眠期间用水量会减少、水流动慢，水管就容易释放出重金属等有毒物质，甚至是沉淀到水中，因此一早会取到有杂质的水。
相反的，中午过后人群活跃、水流动快，晚上比较不容易有「有毒物质」残留，所以专家建议早上的水无论用来刷牙、洗脸、冲马桶等都行，但别拿来煮水喝，并在睡前取一桶水放至隔天早上再烧开。
「没过滤的水」需打开抽油烟机再煮，直到开水沸腾后转小火再继续煮1、2分钟。可以消除自来水中的有毒物质。同时抽油烟机的声音也能提醒自己炉火上正在煮水。不过，如果家中的水有用净水器过滤，就只需煮沸就可以了，无需另开盖多煮沸腾2分钟。
至于市面上贩售的各种瓶装水，专家建议「瓶装水」和「杯水」尽量别喝，因为其容易有塑胶微粒风险，不少人没喝完就会放至隔天继续喝，但其实水一喝过就会长细菌，因此开盖后最好要在当天喝完。
